Naszło mnie na coś słodkiego, ale nie na ciacho czy czekoladę, a na owoce. Tak właśnie zrodził się pomysł na wspomnienie lata poprzez urządzenie owocowej uczty.

Składniki dla 4 osób:

• 1/2 pomelo
• 1 pomarańcza
• 1 czerwony grapefruit
• kiść białych winogron
• 1 mango
• 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki cukru

Sposób przygotowania:

Owoce umyć. Pomelo, grapefruit i pomarańczę obrać ze skórek, cząstki obrać z błonek i dodać do miski sam miąższ. Winogrona pokroić na połówki. Mango pokroić w kostkę. Na tak przygotowane owoce wycisnąć połówkę cytryny, posypać cukrem(pół łyżeczki jest naprawdę wystarczające!) i zamieszać. Odstawić na ok. godzinę.

SMACZNEGO~!

Składniki:

• Duża pierś z kurczaka
• 1-2 łyżeczki octu balsamicznego(lub sok z cytryny)
• 1 marchew
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżeczki miodu
• przyprawa do kurczaka plus inne przyprawy np. oregano, pieprz, sól

Sposób przygotowania:

Kurczaka poporcjować(nie powinno się go kroić na zbyt małe kawałki) i włożyć do miski, dodać ocet i pokrojoną w piórka cebulę oraz posiekany czosnek. Nacieramy kurczaka przyprawami i miodem. Najlepiej zostawić w lodówce na noc, żeby się ładnie zamarynował. Następnie przekładamy go do naczynia żaroodpornego i wrzucamy do niego pokrojoną w kostkę marchew. Całość pieczemy w ok. 180 stopniach nie dłużej niż ok 35-40minut. Aby mięso było jeszcze smaczniejsze możemy przekładać je na drugą stronę podczas pieczenia i polewać sosem, jaki się zrobił podczas pieczenia.

Podawać z ryżem. U mnie ozdobiony orientalnym sosem do ryżu TaoTao.

Smacznego~!

Poprzedniej nocy byłam w pracy i chodziła za mną jedna myśl- gdy wstanę po południu, muszę zjeść rybkę. Sprawa niby prosta, ale... no właśnie. Zastanawiałam się troszkę, co właściwie mam ochotę zjeść, bo brytyjskie fish & chips mi nie pasuje. I wtedy wpadłam na ten przepis. Nie byłabym sobą, gdybym go nieco nie zmieniła, ale zasada pozostaje taka sama.  Prostota i pychota! :)

Składniki:

• filet z ryby(ja wybrałam pstrąga, bo wyglądał najapetyczniej w Auchan)
• białe wino(u mnie półsłodkie)
• fasolka szparagowa(ja wybrałam zieloną i żółtą, mrożoną D'aucy)
• nieco mąki
• szczypta soli
• 1 cytryna
• natka z pietruszki(może być suszona sprzedawana w torebkach)
• łyżka masła
• 3-4 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Rybkę posolić z obu stron, obtoczyć w mące(w przypadku mrożonych filetów/kostek ryba musi się rozmrozić!) i smażyć z jednej strony na gorącym oleju. W tym samym czasie do drugiego garnka na łyżeczkę rozgrzanego oleju wrzucić mrożoną fasolę szparagową. Mieszać, aby gotowała się równomiernie. Zdjąć z ognia, gdy cała fasola się podgrzeje.

Gdy ryba obsmaży się z jednej strony, przerzucić na drugą stronę i wlać niecały kieliszek białego wina. Podkręcić gaz, aby wino wyparowało. Na rybę wycisnąć sok z cytryny i zmniejszyć gaz. Dodać masło, a gdy się rozpuści zdjąć rybę z gazu. Posypać natką z pietruszki. Podawać z podgrzaną fasolą szparagową. No i oczywiście z pozostałą częścią butelki białego wina. ;)

Smacznego!

Naszło mnie parę dni temu na coś słodkiego. Nie miałam jednak ochoty na słodycze, ale na danie orientalne z ananasem. Tak właśnie zrodził się w mojej głowie pomysł na pyszny, słodki obiad.

Składniki na duży garnek:

• pierś z kurczaka ok. 400-500g
• 1 puszka ananasa
• 1 mała puszka kukurydzy
• 200g mrożonej fasolki
• 100g mrożonej marchewki pokrojonej w kostkę
• 3 papryki- żółta, czerwona, zielona
• 1 duża cebula(u mnie czerwona)
• przyprawy: do gyrosa, sól, pieprz, miód(łyżeczka), ocet balsamiczny(może być też sok z połówki cytryny), pieprz cayenne, kurkuma, imbir, gałka muszkatołowa
• 1 mały słoik sosu słodko-kwaśnego(u mnie Winiary)
• ryż jako dodatek

Sposób przygotowania:

Kurczaka umyć, pokroić w paski. Wrzucić do miski, gdzie należy dodać do niego łyżeczkę miodu, przyprawy, ocet(ew. sok z cytryny) i pokrojoną w piórka cebulę. Całość odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny(musi się przegryźć).

Paprykę pokroić w paski, wrzucić do garnka, zalać ok. pół szklanki zalewy z ananasa. Dusić pod przykryciem ok 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Kiedy papryka nieco zmięknie należy dorzucić do niej mrożoną fasolę i marchewkę. Dusić kolejne 10-15minut. W tym czasie trzeba wyjąć kurczaka i smażyć na odrobinie oleju na patelni wraz z cebulą. Odlać z warzyw sok z ananasa(jeśli się nie wygotował) i dodać sos ze słoika. Dodajemy kukurydzę i ananasa pokrojonego w kostkę. Przyprawiamy do smaku, ale nie za mocno. Nie solimy, bo kurczak jest posolony! Na koniec dodajemy kurczaka wraz z cebulą i całość dusimy jeszcze ok. 5 minut.

Danie podajemy z ryżem.

SMACZNEGO~!

Proste, smaczne i szybkie danie. Polecam.

Składniki:

• 2 jaja
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka mleka
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• natka z pietruszki
• pół pomidora
• grubszy plaster szynki

Sposób przygotowania:

Białka ubijamy z przyprawami na sztywną pianę, żółtka ucieramy z mąką i mlekiem, dodajemy pokrojonego w drobną kostkę pomidora. Szynkę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, dodajemy do żółtek. Pianę z białek ostrożnie mieszamy z żółtkami(nie na odwrót!). Całość smażymy ok. 3 minuty z jednej strony, przewracamy na drugą stronę i trzymamy na ogniu dosłownie kilkanaście sekund.

Na usmażony omlet położyłam jeszcze plaster żółtego sera i plaster pomidora.

SMACZNEGO~!

Kilka dni temu kupiłam ładną główkę brokułów, ponieważ miałam ochotę na zupę. Z racji tego, że bardzo dużo pracuję, nie miałam czasu zupy ugotować. Udka, na których miałam ją zrobić, czekają na lepsze czasy w zamrażalniku, a brokuły postanowiłam zjeść, zanim zakwitną w lodówce. Tak oto narodził się pomysł na brokuły z serem, przepis znalazłam na jakimś forum, ale nie pamiętam, na którym. Przepyszne i dość szybkie danie(gdy mamy już ugotowane brokuły, przygotowanie makaronu i sosu zajmuje circa 7 minut).

Składniki:

• 1 brokuł
• 100g żółtego sera
• 1 małe opakowanie śmietany 12%
• kilka łyżek oliwy
• makaron(na zdjęciu świderki, ale bardziej mi smakuje z penne, które zrobiłam sobie do pracy)
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa, kolendra

Sposób przygotowania:

Brokuły umyć, pokroić w spore kawałki, wrzucić do zimnej, osolonej wody i zostawić na wolnym ogniu na około 40minut. Można przygotować także mrożone brokuły z przepisu na opakowaniu lub ugotować świeże we wrzątku, ale mi było wygodniej wstawić je do zimnej wody, bo jeszcze musiałam skoczyć do sklepu. ;)

Ugotowane brokuły odsączamy na durszlaku, w tym czasie makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. W woku lub głębszej patelni(lub garnku) rozgrzewamy oliwę i wlewamy śmietanę, energicznie mieszając, żeby się nie ścięła. Do śmietany dodajemy brokuły i dokładnie mieszamy. Chwilę smażymy. Ser kroimy w kostkę i dodajemy do brokułów. Całość solimy, dodajemy pieprzu od serca(brokuły są dość mdłe) i resztę przypraw do smaku. Na koniec do całości wrzucamy makaron, dokładnie wszystko mieszamy, aż ser się całkowicie rozpuści. Podawać gorące, chociaż na zimno też smakuje nieźle.

SMACZNEGO~!