Blog > Komentarze do wpisu
Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem

Danie wymyślone przez mojego chłopaka. Zaproponował, abyśmy mój sos szpinakowy do makaronu zawinęli w naleśniki... I to był strzał w dziesiątkę!

Składniki na 6 naleśników:

  • 1 mała szklanka mąki(moja szklanka ma 150ml)
  • 1,5 małej szklanki zimnej wody
  • 0,5 małej szklanki mleka
  • 1 jajo
  • szczypta soli, szczypta cukru

Składniki na farsz:

  • 0,5 kg piersi z kurczaka
  • 400g mrożonego szpinaku(u mnie rozdrobniony ze śmietaną)
  • 1/2 niedużej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 kostki sera typu feta
  • przyprawy: sól, pieprz cayenne, tarta gałka muszkatołowa, mielona kolendra
  • 1 łyżka oleju roślinnego

Składniki na sos czosnkowy:

  • 3 łyżki jogurtu bałkańskiego
  • 4 małe ząbki czosnku
  • sól, pieprz do smaku

Opcjonalnie można dodać 1/2 kostki mozarelli.

Sposób przygotowania:

Naleśniki: Składniki na naleśniki mieszamy w misce na gładką masę o konsystencji niezbyt gęstej śmietany. W razie potrzeby można dodać nieco wody lub mąki. Smażymy blade naleśniki z obu stron. 

Farsz: Cebulę siekamy drobno z czosnkiem i wrzucamy na nagrzany olej. Kurczaka myjemy, kroimy na drobną kostkę(ok. 1,5cm). Kurczaka dodajemy do cebuli, gdy ta się zeszkli i solimy. Mięso smażymy około 4-5 minut, w środku powinno być jeszcze różowe. Zdejmujemy z ognia(można przełożyć na głęboki talerz). Na tej samej patelni rozmrażamy szpinak. Gdy całkowicie rozmarznie dodajemy kurczaka i dusimy aż mięso skruszeje. Na koniec dodajemy pokrojony w kostkę ser.

Sos: Jogurt grecki mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, przyprawiamy do smaku.

Farsz nakładamy do naleśników(niezbyt dużo, żeby dały się zwinąć). Do środka polecam włożyć plasterki mozarelli. Smażymy chwilę z obu stron, do zrumienienia. Podajemy z sosem czosnkowym.

Smacznego~!



poniedziałek, 14 stycznia 2013, cklwow

Komentarze
2013/01/15 07:46:35
uwielbiam i szpinak i kurczak wiec ciekawa propozycja jak dla mnie:)
-
2013/01/16 19:27:59
Robiłam już naleśniki ze szpinakiem, ale bez kurczaka, następnym razem zrobię wg Twojego przepisu, też używam szpinaku mrożonego ze śmietaną(w lidlu mają dobry:)
Durszlak.pl